米国の一流蜂蜜生産国
ハニーとは
蜂蜜は、花粉や蜜を集めるときにミツバチによって作られる、濃い金色の天然の甘い物質です。 蜜はミツバチが産生する酵素と結合され、ハニカムセルに保存されます。 セル内の水分が減少し、製品が濃縮されます。 それは単糖類のフルクトースとグルコースからのグラニュー糖の甘さと独特の風味を持っています。 蜂蜜は、多くの微生物の繁殖を防ぎますので、腐敗しません。 事実、何千人ものまだ食用の蜂蜜を発見した研究者もいます。 人間による蜂蜜の使用は少なくとも8、000年前までさかのぼります。
蜂蜜の生産
養蜂家はハチがワックスで細胞を覆ったらハニカムから蜂蜜を収穫します。 その後、この蜂蜜はそのままの形で包装され販売されるか、加熱されてろ過されます。 購入可能な蜂蜜は、液体、櫛(櫛も食べることができます)、およびカット櫛(内側に櫛の破片が入った液体蜂蜜)を含むいくつかのプレゼンテーションで提供されます。 世界の蜂蜜の3大生産国は、中国、トルコ、アメリカです。 この記事では、米国の上位3社の蜂蜜生産者について詳しく見ていきます。
アメリカの一流蜂蜜生産国
2014年、米国は世界で3番目に多い蜂蜜生産国で、80, 862トンが生産されました。 この国の中では、いくつかの州が他よりもかなり多くを生産します。
ノースダコタ州
ノースダコタ州は国内で最高の蜂蜜生産国です。 2014年には、この州は合計4214万ポンドの蜂蜜を報告しました。 これは8400万ドル以上の価値に相当します。 州では、2010年に、およそ246の登録養蜂家がいましたが、その数は毎年増えています。 各養蜂家は平均で1, 000から1, 500の間の蜂のコロニーを管理しています。 各コロニーの平均収量は約78ポンドです。 2016年の時点で、蜂蜜の価格は1ポンドあたり1.73ドルで、これは1ポンドあたり1.80ドルで2015年からわずかに減少しています。 彼らはノースダコタ州の寒い気温を生き残ることができないだろうので一部の養蜂家は冬の間により暖かい場所に彼らの蜂を移動します。 この動きはまた彼らが一年中蜂蜜を作り出しそして収穫することを可能にする。
サウス・ダコタ
2番目に多い蜂蜜生産国はサウスダコタ州で、2014年には2436万ポンドの蜂蜜が生産されています。 この州には、およそ285の登録養蜂家が住んでいます。彼らは、およそ28万の蜂コロニーを管理しています(野生で見つかったものを除く)。 サウスダコタで生産される蜂蜜の大部分はアルファルファと甘いクローバーのブレンドです(蜂蜜の風味はどの植物にアクセスできるかによって変わります)。 この州の養蜂家と農業従事者は、農作物の受粉を確実にするためにしばしば協力します。 一般的に、この活動は双方にとって有益であるため、これには料金はかかりません。 コーネル大学が実施した調査によると、サウスダコタ州でのミツバチの受粉は、農作物に107億ドルの価値をもたらしています。
フロリダ
フロリダは、米国で3番目に主要な蜂蜜生産国です。 2014年、養蜂家はここで約1, 470万ポンドの蜂蜜を生産しました。 この金額は、27百万ドルの価値があります。 サウスダコタ州と同様に、養蜂家と農業従事者は、フロリダの作物に約6, 500万ドルの価値がある受粉サービスで協力しています。 ここで生産される蜂蜜は、さまざまな果樹、フロリダ州の一般的な農作物から作られることがよくあります。
以下に公開されているチャートは、米国の主要な蜂蜜生産国を詳しく見たものです。
米国の一流蜂蜜生産国
ランク | アメリカの州 | 2014年の蜂蜜生産量(1, 000ポンド) |
---|---|---|
1 | ノースダコタ州 | 42, 140 |
2 | サウス・ダコタ | 24, 360 |
3 | フロリダ | 14, 700 |
4 | モンタナ | 14, 256 |
5 | カリフォルニア | 12, 480 |
6 | テキサス | 9, 048 |
7 | ミネソタ | 7, 920 |
8 | ミシガン州 | 5, 733 |
9 | ジョージア | 4, 526 |
10年 | ルイジアナ | 4, 032 |