世界のトップアスパラガス生産国

アスパラガスとは

アスパラガスは少なくとも300種類の花が咲く植物です。 Asparagus officinalisは多年生植物であり、一般的に人間の消費に使用されます。 それは39から59インチの間に立つ4から15の茎のグループで現れます、各々は小さい、鱗状の葉を持っています。 アスパラガスの色は通常緑色ですが、白と紫の品種もあります。 この植物は西アジア、北アフリカ、そしてヨーロッパのほとんどに自生しています。

アスパラガスの用途

若いアスパラガスの茎は野菜として食べられています。 この植物は、何千年もの間人間にとって重要であり、宗教的な供物としても薬用としても使われてきました。 アスパラガス料理のレシピは、現存する最も古いクックブックで見つけることができます。これは紀元3世紀にさかのぼります。 15世紀までに、フランスの修道士によって育てられました。 アスパラガスは、1500年代にイギリスとドイツに徐々に到達しました。 それは19世紀半ばにアメリカで人気になりました。 今日、アスパラガスは蒸し煮から炒め物まで、世界中でさまざまな方法で調理されています。 世界中の多くの場所でアスパラガスの収穫時期を祝う祭りがあります。 ビタミンB6、カルシウム、亜鉛、マグネシウムの優れた供給源です。

アスパラガスの栽培

アスパラガスは塩分の多い土壌でよく育ちます。 伝統的に、雑草の成長を防ぐためにアスパラガスの植栽区域に塩が追加されてきました。 残念ながら、これは他の植物のための地面を台無しにする。 冬の間に根の部分が植えられ、春までにアスパラガスは収穫の準備ができています。 トマトが寄生カブトムシを撃退すると考えられているため、一部の小規模耕運機はトマトとアスパラガスを植えます。 その結果、アスパラガスは根の寄生虫をはじくことによってトマトを保護します。 米国、EU、およびカナダは、世界のトップアスパラガスの輸入国です。

アスパラガスの生産国トップ

中国

中国は、世界第1位のアスパラガス生産国の地位を占めています。 毎年735万トンのアスパラガスを生産しています。 このうち、国は4, 553トンしか輸出していないと報告している。 一部の専門家は、国が2014年におよそ292, 000メートルトンを栽培しただけで、この生産数が膨らんでいると信じています。 この国の総アスパラガスの約80％は、山東省、山西省、河北省、河南省、福建省で収穫されています。 さらに、ここで生産されるアスパラガスの半分以上は白種です。

ペルー

世界第2位のアスパラガス生産国は、ペルーで376, 645トンです。 アメリカは1990年代に麻薬戦争キャンペーンの一環としてこの野菜をペルーに紹介しました。 その考えは、アスパラガスの生産が薬物（特にコカイン）の生産に取って代わるということでした。 アメリカ政府はここでアスパラガス産業に助成金を支給しました、それはアメリカの農民とアスパラガス生産に有害な影響を及ぼしました。 事実、米国はカリフォルニアとワシントンの間でアスパラガスの生産地域を55％縮小しました。 ペルーは、アスパラガス産業が5万人に雇用を提供していると報告しています。

メキシコ

メキシコは世界第3位のアスパラガス生産国です。 この国は年間119, 789メートルトンを収穫します。 その生産率は国際的な需要に追いつくために年々増加しています。 カボルカ地域とヤキ渓谷は、2つの最も強いアスパラガス産地です。 実際、カボルカ地域のアスパラガスは、北米市場で最大のサプライヤーの1つです。

他のトップアスパラガス生産国は、下記の表に掲載されています。

ランク	エリア	生産（Int $ 1000）	生産（メートルトン）
1	中国、本土	6, 689, 690	7, 350, 000
2	ペルー	342, 807	376, 645
3	メキシコ	109, 027	119, 789
4	ドイツ	93, 196	102, 395
5	タイ	59, 160	65, 000
6	スペイン	41, 321	45, 400
7	アメリカ合衆国	31, 418	34, 520
8	日本	27, 304	3万
9	イタリア	27, 226	29, 914
10年	フランス	18, 148	19, 940