世界のトップカロブ生産国

キャロブとは

イナゴマメ（Ceratonia siliqua）は、その甘い食用のさやのためにそしてまた庭の観賞用植物として人気の開花常緑低木の一種です。 イナゴマメの木は農業で広く使用されていますが、それは地中海地域に原産です。 木は東地中海地域の野生で広範囲に成長しているのを見ることができます。 イナゴマメはマメ科に属し、木の高さは15メートルにもなります。 イナゴマメの木の王冠は太くて太い幹に支えられて幅広くて半球形です。 イナゴマメの木は秋に咲き、小さくてたくさんの花を作ります。 その果実は一般的に細長い、圧縮または湾曲したさやと呼ばれるマメ科植物です。 熟した種子はしばしば地面に落ち、豚を含む様々な動物に食べられます。 植物は聖書の中でもタルムードの中で数回言及されています。

イナゴマメの使用

イナゴマメの使用はメソポタミアの文化にまでさかのぼることができ、多くの用途のために非常に高く評価されていました。 キャロブは、その鞘のためにそしてまた庭の装飾用の木として広く栽培されています。 乾燥または焙煎種子は直接消費することができ、または消費のためにさらに他の形態に加工することができる。 乾燥したさやはカカオパウダーの代わりにパウダーに粉砕することができます。 粉にされたカロブは穏やかに甘く、ベーキングケーキおよびクッキーの原料としてまたはチョコレートの代用として使用することができる。 イナゴマメ鞘粉は家畜、特に反すう動物用のエネルギー豊富な飼料です。 イナゴマメ果肉は砂糖とセルロースが豊富で、種子の胚はタンパク質が豊富です。 果肉と胚の両方が人間と動物の栄養補給に使用できます。 マルタとキプロスでは、キャロブシロップは咳や喉の痛みのための伝統的な薬です。 シロップは甘味料およびカルシウム源としても使用できる。 イナゴマメジュースはラマダンのイスラム月間の飲み物の一部です。

イナゴマメの栽培

イナゴマメの木は自然のままで成長することも、庭や果樹園で栽培することもできます。 発根能力が低いために果樹園で実施されている栄養繁殖とは対照的に、種子は最も一般的な繁殖媒体です。 播種は最初に苗床で行われ、次に畑に移植されます。 イナゴマメの木は、収量が安定する20〜25歳の頃にその実を結ぶ。 収穫はイナゴマメ栽培の最も労働集約的な部分です。 収穫は長い棒で果物をたたくか摘むことによって行われます。 収穫は木が開花しているときに行われるため、繊細な作業になります。 種子はその後、キブリングと呼ばれるプロセスでパルプから分離されます。

キャロブの主張された利点

イナゴマメは、カルシウム、リン、カリウム、ナトリウム、マグネシウムなどの活性成分を含んでいます。 イナゴマメ果実には、たんぱく質、炭水化物、微量ミネラルが豊富に含まれています。 これらのミネラルと比較的高い栄養価の組み合わせはカロブにクレームされた健康上の利益を与えますが、クレームを裏付けるための科学的研究は限られています。 イナゴマメは下痢を軽減し、抑制するためにずっと使用されてきました、そしてそれは経口再水和液と一緒に摂取されるとき非常に効果的です。 カロブはまたコレステロール値を減らすことができます。 高繊維含有量はそれを血流中のコレステロールレベルを減少させるのに効果的にし、そして血中のＬＤＬに対するＨＤＬの比を改善することができる。 カロブは体重を制御するために長く使用されてきました、そしてそれは新陳代謝を刺激し、そして消化を改善するのでそれは減量強壮剤として知られています。 カロブは2型糖尿病の管理にも使用されており、インスリンを低下させる可能性があります。 イナゴマメに関連する他の多数の健康上の利点があります。

キャロブの生産国

国連食糧農業機関によると、世界でトップのイナゴマメ生産国は、それぞれ30, 841と23, 000メートルトンでイタリアとポルトガルがそれに続く40, 000トン以上を生産したスペインを含みます。 スペインのイナゴマメの木は、スペインの南部と東部の地域で栽培されており、ヨーロッパやアメリカの国々に輸出される前に粉砕されて焙煎されています。 イタリアでは、イナゴマメは主にビスケットやチョコレートのベーキングに使用される厚いテクスチャーの小麦粉を作るために使用されます。 他の主要なイナゴマメ生産国は、ギリシャ、モロッコ、トルコ、そしてキプロスです。

世界のトップカロブ生産国

ランク	国	生産量（メートルトン）、2012
1	スペイン	40, 000
2	イタリア	30, 841
3	ポルトガル	23, 000
4	ギリシャ	22, 000
5	モロッコ	20, 500
6	七面鳥	14, 218
7	キプロス	5, 186
8	アルジェリア	3, 136
9	レバノン	2, 300