世界のナス生産国

ナス、ナス(Solanum melongena)としても知られている、その食用の果物のために栽培されている夜陰種です。 ナスという用語はオーストラリアと北アメリカで使われていますが、イギリス英語ではナスという用語が使われています。 ブリンジャルは南アフリカ、南アジア、そして東南アジアでこの植物の一般名です。

植物の説明

ナスは、温暖な気候の中で半丈夫な一年生として栽培されている熱帯多年生植物です。 繊細な植物はとげのある茎を持っています。 ナスの花は白から紫色で、黄色いおしべと五葉花冠を持っています。 光沢のある紫色の果実は卵形で、肉は白くて肉が多いです。 ナスは、高さ40〜150 cmで、幅5〜10 cm、長さ10〜20 cmの大きな葉を持っています。 果物の中には柔らかくて小さな種があります。

栽培の歴史

ナスの最初の記録された歴史は544年に完成した中国の古代農業論文、Qimin Yaoshuで発見されました。植物は先史時代から東と南アジアで栽培されました。 植物はまたエジプトで広く耕されました。 その作物はアラブ人によって地中海地域でおそらく導入されました。 植物の栽培は16世紀までにイギリスですでに確立されていました。

ナスの品種

さまざまな大きさ、色、形の果物を生産するナスの様々な品種があります。 ヨーロッパで栽培されている最も広く栽培されている品種は、濃い紫色の肌をしており、長さ12〜25 cm、幅6〜9 cmです。 インドやアジアの他の地域では、多くのニンジンの栽培品種が栽培されています。 色は、赤みがかった濃い紫色から黄色や緑までさまざまです。 いくつかの栽培品種は茎から果実の根元までの色のグラデーションさえ示す。

ナスの用途

ナスは栄養的にはあまりにも豊富ではありません。 それは炭水化物、脂肪、およびタンパク質が少ないです。 それはまた少量の必須栄養素を提供する。 マンガンは、ナスには中程度の割合で存在します。

低い栄養価にもかかわらず、ナスは世界中の料理の重要な部分を形成します。 果物は大量のソースや調理用脂肪を吸収することができるので、非常に濃厚な料理を作るのに使われます。 肉のような食感はそれがビーガンと菜食主義者による肉の代用品として使われることを可能にします。

ナス生産

世界で160万ヘクタール以上の耕作可能な土地がナスの栽培に使われています。 2013年の世界のナス生産量は4, 940万トンでした。 中国はこの生産高の57%を占め、インドは生産高の27%を占めました。 この作物の他の主要生産国はエジプト、イラン、そしてトルコでした。

世界のナス生産国

ランク生産量(トン)、2013
1中国28, 433, 500
2インド13, 444, 000
3エジプト1, 246, 707
4七面鳥826, 941
5イラン733, 350
6インドネシア545, 646
7イラク510, 918
8日本321, 200
9イタリア302, 673
10年フィリピン219, 911