世界のトップ脂肪消費国

食品に含まれている脂肪の種類（飽和、不飽和、トランス）。食べている脂肪の種類に応じて、体への影響が異なります。米国政府は、人々の脂肪摂取量が彼らの毎日のカロリー摂取量の30％以下であるべきであると勧めます。したがって、人々が1日に2, 000カロリーの食事を食べる場合、彼らは脂肪約65グラムを食べるべきです。しかし、これらの推定値は人々が食べている脂肪の種類に言及していません。加工食品に含まれるトランス脂肪は、未加工の天然食品に含まれる不飽和脂肪とはまったく異なります。この脂肪は分子レベルで変化しているため、曲がっているのではなく直鎖になっています。この合成の変更は脂肪が溶けるのではなく、室温で固体であることを可能にします。しかし、分子を変えることは、体がどのようにこのタイプの脂肪を消化することができて、肥満につながることができるかに重大な影響を及ぼします。

興味深い観察

ベルギーとドイツは、一日あたり95グラムの脂肪を摂取するという状態で、最も高い脂肪消費量で世界をリードしています。しかし、これらの人々は最高の肥満率を持つことにはほど遠いです。事実、ドイツには世界で最も痩せた人々がいます。一方、米国では、人口の中で肥満率が高いことで知られているが、一日に平均65.5グラムの脂肪を摂取しています。この値は米国政府が推奨するものに非常に近いですが、それは国の肥満の流行を助けていません。脂肪を食べるとき、それは重要な量だけではありません。誰かが脂肪の多い食事を食べていても、それがほとんど不飽和脂肪酸で構成されている場合、彼らはオメガ3やオメガ6のような必須栄養素を自分の体に供給しています。統計によると、脂肪、さらには砂糖でさえも、肥満の指標にはなりません。上記の国々は、彼らが同じくらい多くの加工食品に甘んじていないので、体重問題に苦しんでいる人口を持っていません。ファーストフードの脂肪の種類は、人々が「本物の」食品から消費する脂肪の種類よりはるかに有害です。トランス脂肪は人工の製品から来るだけで、加工食品からなる食事を食べることが肥満の原因です。ドイツでは、人々はより健康を意識する傾向があるので、彼らは米国の人々ほど多くの加工食品を購入しない。この事実はそれらが消費しているトランス脂肪の量を著しく減少させるので、それらの肥満率はずっと低いです。

加工脂肪の害

トランス脂肪は、脂肪酸の炭素鎖に沿って結合を変えることによって作り出されます。二重結合によって引き起こされる、炭素原子の鎖に「よじれ」（または屈曲）を有する代わりに、トランス脂肪はまっすぐなままである。鎖の曲がりが油のような脂質を液体にする原因となるものであるため、この修飾はそれらが室温で固くとどまることを可能にする。過去数年間で、より多くの人々がトランス脂肪の有害な影響を意識するようになっています。体はこれらの脂肪のために無用であり、そしてそれらは心血管疾患の危険を増大させる。ほとんどの国ではトランス脂肪が食品のラベルに記載されていることを要求しており、人々が情報に基づいた選択をするのを助けています。しかし、加工食品の生産量の増加は、人口にとって良い兆候ではありません。加工食品は常に高レベルの糖分と塩分を含んでおり、これも肥満の一因となっています。この傾向が続くと、肥満レベルは上昇するだけであり、食事関連の疾患は人間の人口にとって最大のリスクとなるでしょう。

世界のトップ脂肪消費国

情報を次のように表示します。
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ランク	国	1日の平均脂肪消費量（グラム）
1	ベルギー	95.00
2	ドイツ	86.50
3	フィンランド	80.80
4	オランダ	80.40
5	スウェーデン	80.30
6	サウジアラビア	79.00
7	スペイン	78.40
8	マレーシア	78.30
9	フランス	74.20
10年	スイス	73.60