世界のトップニンニク生産国

科学的にAllium sativumとして知られているニンニクは、タマネギ属であるAlliumに属する植物種です。ニンニクの種は、ネギ、エシャロットの巣箱、タマネギを含む他の植物種と密接に関係しています。ニンニクは、食品の風味付けや伝統的な薬として古くから使われてきました。中国は世界のニンニクの主要生産国です。ニンニクの植物は球根状で、高さは1.2メートルまでです。植物は、ミツバチや他の昆虫によって受粉される雌雄同体の花を作ります。アメリカ合衆国農務省によると、ニンニクの堅さレベルは8です。植物の球根部分は主に使用されているものです。ほとんどのニンニク植物はクローブとして知られているいくつかの肉質部分に分かれています。ニンニクのクローブは生または消費の両方の料理や薬の目的のために消費することができます。ニンニククローブは、調理すると風味がよくなり甘くなるタルト、スパイシーな風味が特徴です。ニンニク植物の頭の上の葉と花も食用であり、時々消費されますが、それらはまだ優しくて若いうちに。

ニンニクの利点そして使用

ニンニクはそれを大量に生産する国にとって経済的価値があります。しかし、ニンニクの消費はカロリーが非常に少ないので、栄養価が高いです。ニンニクは、天然の抗生物質として作用する能力で広く知られています。ニンニクには、薬効があると考えられているアリシンとして知られている化合物が含まれています。ニンニクのサプリメントは、風邪などの病気との闘いにおいて免疫システムを高め、運動能力、心機能を高め、血圧を下げるのに役立ちます。ニンニクは食品添加物やスパイス、特に調味料やドレッシングとして料理の目的で広く使われています。。ヨーロッパではわずかに燻製されているニンニクはゲームや家禽肉を詰めるために使用される人気の料理になりつつありますが、アジアでは人気の野菜を作るためにニンニクの葉を使用します。ニンニクは肉や魚の防腐剤としても使用されますが、ニンニクのクローブの間の粘性のある液体は磁器やガラスを修理するための接着剤として使用されます。

ニンニクの栽培と生産

ニンニクは穏やかな気候で一年中植えることができる育つこと容易な植物です。全部ではないにしても大部分のニンニク栽培は、地上でのニンニクの別々の植栽を通して無性的に増殖するが、ニンニクの性的増殖は可能である。ニンニクの植物は球根が成熟することを可能にするためにスペースが残されれば近くの近くで育てることができる、従って深い容器で育てることができるニンニクの大部分は日当たりの良い地域で繁茂しています。水分の多い、乾燥した土壌は乾燥しています。クローブを簡単に分離できる大きな球根は、ニンニクの栽培中の植栽に最適です。 2015年の世界のニンニク生産量は2500万と推定され、中国が全生産量の80％を占めています。インドが2位、他の国が年間50万トン未満を占めています。米国では、ニンニクの生産は、主に「世界のニンニクの首都」と呼ばれるカリフォルニア州ギルロイに集中しています。