ほうれん草生産の世界的リーダー

ほうれん草とは

ホウレンソウはアマランサス科に属し、中央および西アジアに原産です。 それは毎年成長し、食用開花植物と見なされます。 ホウレンソウは高さが約12インチに達し、長さが1から12インチに達するどこかに達する葉があります。 これらの葉は楕円形から三角形の範囲であり、交互のパターンで茎に沿って成長することができます。 非常に小さな黄緑色の花が茎の頂上近くで成長し、そこで堅い種子の塊に成長します。

ほうれん草の用途

ほうれん草は主に植物性食品として使用され、比較的栄養価の高い栄養補助食品です。 わずか3.5オンスで、ほうれん草は、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、鉄、葉酸塩、マグネシウム、およびマンガンの20％以上のビタミンとミネラルを提供します。 ホウレンソウは実際には牛肉よりも鉄分が多く、3.5オンスあたり3.57ミリグラムから牛肉の2.49 mgまでです。 第一次世界大戦中、医療スタッフはフランス人兵士にほうれん草ジュースを混ぜたワインを与え、出血を克服しました。 さらに、ホウレンソウはかなりの量のカルシウムを含んでいます。 しかし、それはまた鉄とカルシウムの両方の体の吸収を減少させる高レベルのシュウ酸塩を含んでいます。 ほうれん草は、新鮮なもの、蒸したもの、煮たもの、炒めたものなど、さまざまな方法で調製できます。

ほうれん草栽培

ホウレンソウは、比較的低温で育てることができる比較的成長の早い植物です。 しかし、農作物の被害を避けるためにはかなりの量の農薬が必要です。そのため、環境作業部会によって「ダーティーダース」の1つとして挙げられています。 「ダーティーダース」は、最高レベルの農薬汚染がある果物と野菜のリストです。

収穫されたほうれん草はいくつかの方法のうちの1つで包装されるかもしれません。 最も一般的な包装方法には、缶詰、冷凍、新鮮なものがあります。 いくつかの国では、ほうれん草はその鮮度を保つために窒素ガスで満たされた袋に包装されています。 低レベルの放射線は時々葉に有害なバクテリアを殺すために使われます、しかし何人かの研究者はこれが実際にほうれん草で利用可能な栄養素のレベルを減らすかもしれないと信じます。

ほうれん草生産の世界的リーダー

中国

これまでのところ、ほうれん草の生産における世界のリーダーは中国です。 2014年には、この国は2210万トンのホウレンソウを生産しました。これは世界の供給量の約85％に相当します。 この収穫の大部分はアメリカに輸出されており、そこでは中国のほうれん草がホウレンソウの総輸入の15％を占めています。

アメリカ

アメリカは世界第2位のほうれん草生産国ですが、中国の生産水準をはるかに下回っています。 米国では、年間約3500万トンのホウレンソウが生産されています。 ここ数年で、日本とアメリカは何度か第2位に場所を変えました。 米国のほうれん草生産量は世界のほうれん草供給量の約3％を占めており、その大部分はカリフォルニア州（69％）で栽培されています。 さらに、米国は世界最大のほうれん草輸出国です。 2004年のこれらの輸出総額は約3, 850万ドルでした。 そのほうれん草の輸出のほとんどはカナダに行きます。

日本

世界第3位のほうれん草生産国は日本です。 この国は2014年に約2600万トンを生産し、米国への第2位の地位を失いました。 宮崎は最大のほうれん草生産地で、群馬県、徳島県、千葉県が続く。 2011年の福島原発事故の後、他のいくつかの県での生産が減少しました。さらに、最近この国はいくつかの気象パターンの変化を経験し、それがホウレンソウ生産の減少に寄与しました。